【錦糸町】麺や佐市、絶品の牡蠣出汁ラーメン。旨い！！【オススメ、無化調ラーメン】

皆さん、こんにちは。グルメ好きブロガーの前田です。

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錦糸町の錦糸公園のすぐ近くにある牡蠣出汁のラーメンで人気がある『麺や佐市』さんを訪ねてきました。JR錦糸町駅の北口から徒歩5分程の場所にあります。

ラーメン激戦区の錦糸町。私も結構店は回っていますが、ここの牡蠣ラーメンは他の店舗とは一角を成します。先ずラーメンの中でも、牡蠣ラーメンというジャンルが他では中々味わえません。

こだわりの無化調ラーメン

店頭のタペストリーにこだわりが書かれており、値段の高さと原価率の高さ、店長の思いが見て取れます。

無化調ラーメンが売りの一つのようです。無化調ラーメンとは、ラーメン業界用語で、「化学調味料」であるグルタミン酸ソーダを使用していないラーメンの呼び名だそうです。

無化調ラーメンのお店が気になる方は、下記のような本で調べてみるのもいいかもしれませんね。化学調味料を全くもしくはほとんど使っていないラーメン店を徹底的に取材し、厳選されたお店だけを紹介していますよ。

無化調ラーメンMAP―東京・神奈川・千葉・埼玉

牡蠣拉麺を注文、美味しい！！

では、入店してみましょう。

券売機で食券を購入します。

ラインナップは、らぁ麺900円・つけ麺900円・牡蠣拉麺900円・牡蠣つけ麺900円・佐市麺1,150円・つけ佐市麺1,150円ですね。単価の高い牡蠣ベースなだけに、お値段は少々お高めの設定ではあります。

今回は、牡蠣拉麺（¥900円、税込）を購入。券売機の上にスタンプカードが置いてありました。また、ランチタイムはライスが無料だそうです。

店内ですが､L字型カウンターのみです。床やテーブルがベトベトしていないのが良いです。テーブルの上にはメニュー等がなく実にシンプルでした。店員さんが元気がないのが残念。

店員さんに食券を渡して待つ事5分。牡蠣拉麺が運ばれてきました。

まず、スープの色合いが普通のラーメン屋さんとは違います。牡蠣がのっているのも斬新です。では、いただきます。

牡蠣出汁のラーメン、濃厚超クリーミーなスープはかなり美味かったです。太麺によく絡んで汁が跳ねます。牡蠣なので、さすがに少しは生臭いかなと思いましたが、魚介の生臭さは全くありません。

もはやラーメンというより、ラーメンの姿をした、ここだけでしか食べられない美味しいお料理ですよ！！

刻んだ海苔の風味を纏い、牡蠣の旨みが広がって行く感じは、美味しい和風のクリームパスタのようでもあります！！

スープにもしっかりと牡蠣の出汁が出ていて、色も牡蠣の身をすり潰した色。あと海苔が刻み海苔で量が多いのはこだわりでしょうか。

いや〜、こんなに旨いラーメンは中々ありません。普段は、ラーメンのスープは全部飲んだりはしないのですが、ここのスープは全部飲んでしまいました。矛盾するようですが、濃厚なのに、あっさりして飲みやすいんです。ここは、オススメですよ！！

ごちそうさまでした〜！！！！

佐市（ラーメン / 錦糸町駅、住吉駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0

錦糸町・亀戸・両国　ジモト飯 (ウォーカームック)

快楽ランチ①錦糸町・挽きぐるみ玄そば

追記

後日、再訪問して「牡蠣つけ麺」を食べてきました。その時の記事はこちらです。

グルメ食べ歩きのブログ

【オススメ】麺や佐市、ラーメンに続き絶品の牡蠣出汁つけ麺を食べてきた【錦糸町】

https://maeda-gourmet.jp/2017/10/20/saiti-2/

皆さん、こんばんは。グルメ好きブロガーの前田です。大切なあの人にAmazonギフト券はいかがですか！？Amazonギフト券(商品券タイプ) - オレンジ (金額自由設定) 以前、錦糸町の錦糸公園のすぐ近くにある牡蠣出汁のラーメンで人気がある『麺や佐市』の紹...

麺や佐市、店舗情報

店舗名：麺や佐市
ジャンル：ラーメン、つけ麺
電話番号：050-5571-4710
住所：東京都墨田区錦糸4-6-9 小川ビル 1Ｆ
交通手段：総武中央線　錦糸町駅北口　徒歩２分
　　　　　錦糸町駅から159m
営業時間：[月～木]
　　　　　11:30～23:30
　　　　　[金・土]
　　　　　11:30～24:00
　　　　　[日・祝]
　　　　　11:30～22:00
　　　　　ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業
定休日：無休(年末年始を除く)
予算：～￥999
カード：不可